7月7日は「乾しいたけの日」。
乾しいたけの旬が6月から7月であること、そして七夕の「☆（星）」と「乾し」にたくさんの願いを込めて、日本産・原木乾しいたけをすすめる会により制定されました。
乾しいたけは、生しいたけをじっくり乾燥させることで、うま味成分であるグアニル酸が増え、香りやコクがより豊かになります。まさに、時間をかけて育まれた自然の恵みです。
きのこむら深山では、信州ならではのきのこの魅力を多くの方に知っていただけるよう、季節ごとのきのこ料理や情報を発信しています。
7月7日は「乾しいたけの日」です
